O tipo de colágeno I

No uso comum, o tipo de colágeno I é igualado a “colágeno”. O colágeno tipo I é o colágeno mais importante no organismo e o mais conhecido por seu uso como gelatina, mas existem outros colágenos que diferem estruturalmente do colágeno tipo I e desempenham outras importantes funções biológicas. A gelatina é a forma desnaturada de colágeno fibrilar tipo I, II e / ou III e é obtida principalmente a partir de resíduos de matadouros. Deve-se notar que o colágeno tipo II ocorre principalmente na cartilagem, misturas de colágeno tipo I e III vêm de tendões, ligamentos e pele.

Hidroxilação

O ácido ascórbico (vitamina C) é um importante co-fator na hidroxilação dos aminoácidos prolina a hidroxiprolina pela enzima prolil hidroxilase e lisina a hidroxilisina pela enzima lisil hidroxilase. A hidroxiprolina tem a função de fortalecer a tripla hélice dentro de uma molécula de colágeno através da ligação de hidrogênio entre as cadeias adjacentes de polipeptídeo de colágeno. A hidroxilisina serve para ancorar ligações cruzadas covalentes entre moléculas de colágeno. Na ausência de hidroxilação, apenas moléculas de colágeno defeituosas são formadas, que não podem cumprir sua função como uma proteína estrutural. Deve-se notar que quase todos os sintomas do escorbuto da deficiência de ácido ascórbico são devidos à biossíntese defeituosa do colágeno.

Os colágenos são divididos em vários subgrupos.

Colagénio do tipo I, uma colagénio fibrilar, o colagénio é o tipo mais comum e é encontrado em pele, tendões, fáscia, osso, vasos sanguíneos, órgãos internos e na dentina, enquanto o tipo II de colagénio actua como uma proteína estrutural de cartilagem hialina. O colágeno tipo III pode ser encontrado nas paredes dos vasos sanguíneos, órgãos internos, pele e córnea. Colágeno tipo IV e V são componentes da lâmina basal.

Existem atualmente 28 tipos diferentes de colágeno conhecidos (tipos I a XXVIII) e pelo menos dez outras proteínas com domínios semelhantes ao colágeno. Conheça o renova 31 colageno.